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Considérées dans leur ensemble, les professions de santé représentaient, début 2000, près de 1 650 000 emplois en France métropolitaine. Elles comprennent les professions réglementées par le code de santé publique auxquelles s’ajoutent les aides soignantes et les agents de services hospitaliers ainsi que d’autres professions, d’effectifs plus réduits.
On comptait, au 1er janvier 1998, 800 000 travailleurs sociaux ayant un statut reconnu comme tel dont : 230 000 professionnels de l’aide, 125 000 professionnels de l’éducation, 37 000 professionnels de l’animation et 380 000 titulaires d’un agrément d’assistante maternelle.
On comptait, au 1er janvier 1998, 800 000 travailleurs sociaux ayant un statut reconnu comme tel dont : 230 000 professionnels de l'aide, 125 000 professionnels de l'éducation, 37 000 professionnels de l'animation et 380 000 titulaires d'un agrément d'assistante maternelle. L'essor des professions sociales - bien que contrasté - est spectaculaire sur les trente dernières années.
En 1999, l'enquête emploi de l'INSEE évalue à 330 000 le nombre d'aides-soignants, en majorité des femmes (plus de 90 %). La progression des effectifs (53 % en seize ans) est surtout due au développement du secteur social qui emploie désormais près de trois aides-soignants sur dix. Le travail à temps partiel de la profession a connu une forte hausse, de 6 % en 1983 à 23 % en 1999.
